Уже готова заправка для борщу зекономить час для господині, яка зможе приготувати смачний та ситний обід за лічені хвилини.

Пропонуємо рецепт ароматної заправки для борщу, яку можна використовувати одразу або зберігати на зиму.

Заправка для борщу на зиму

Перед тим, як куховарити, заздалегідь підготуйте 8 півлітрових банок.

Інгредієнти: 1, 5 кг капусти; 1,5 кг буряка; 500 г моркви; 500 г помідорів; 500 г ріпчастої цибулі; 500 г червоного болгарського перцю (за бажанням); 2 столові ложки солі; 100 г цукру; 500 мл рослинної олії; 2 столові ложки оцтової есенції 70%.

Рецепт приготування заправки для борщу на зиму

Тонко наріжте капусту, тоді візьміть грубу терку і подрібніть буряк і моркву. Наріжте помідори, цибулю і перець невеликими шматочками.

Викладіть подріблені овочі у велику каструлю. Додайте сіль, цукор і олію та ретельно перемішайте.

Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Додайте оцтову есенцію і готуйте, помішуючи, ще 7 хвилин. Розкладіть гарячу заправку по стерилізованих банках.

Ретельно закрийте банки кришками, переверніть і накрийте будь-якою теплою тканиною, наприклад, рушником. Коли банки повністю охолонуть, перенесіть їх в темне прохолодне місце.

Як використовувати готову заправку для борщу

У каструлю з киплячою водою чи м’ясним бульйоном викладіть картоплю. Відваріть її майже до готовності.

Тоді додайте заправку, перемішайте і варіть не більше 5 хвилин. Додайте в борщ сіль та перець.

 

Приєднуйтесь до групи Вар’ят в Facebook і стежте за оновленнями. З нами цікаво!