Морквяний торт – один найпопулярніших десертів у всьому світі. Щоб він вийшов особливо смачним, обирайте солодку і соковиту моркву. Зазначена кількість інгредієнтів розрахована на торт з двох коржів діаметром 20 см.

Морквяний торт з горіхами

Складові:

Для коржів:

  • Натерта морква – 90 г
  • Яйце – 3 шт.
  • Білий цукор – 120 г
  • Коричневий цукор – 120 г
  • Олія – 190 г
  • Волоські горіхи – 150 г
  • Борошно – 210 г
  • Сода – 4 г
  • Розпушувач – 5 г
  • Сіль – 1-2 г
  • Мелена кориця – 4 г
  • Мелений мускатний горіх – 1-2 г
  • Цедра 1 апельсина
  • Апельсиновий сік – 25 мл

Крем-чіз (для двох коржів):

  • Вершковий сир – 200 г
  • Вершкове масло – 100 г
  • Цукрова пудра – 180-190 г
  • Ванільний екстракт або паста – 1 ч. л.

Рецепт приготування:

  1. Почистити моркву і натерти на дрібній тертці.
  2. Змішати окремо сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, соду, мускатний горіх, корицю, сіль і добре разом просіяти.
  3. Волоські горіхи підсушити на сковорідці, після чого дрібно нарубати (в пудру подрібнювати не потрібно, щоб шматочки відчувалися). Додати горіхи до сухих інгредієнтів і відставити убік.
  4. У чашу міксера відправити яйця і цукор, добре збити. Потім тонкою цівкою додати олію. Коли все добре перемішається, додати апельсинову цедру, моркву й апельсиновий сік.
  5. Ввести сухі інгредієнти і довго не заважати, щоб маса була пухкою.
  6. Форми змастити вершковим маслом і розділити тісто на дві частини. Випікати при 175 градусах близько 27 хвилин.
  7. Поки коржі остигають, зробити крем-чіз. У чашу кинути вершкове масло кімнатної температури і збити до кремоподібного стану, додати вершковий сир, теж кімнатної температури, і цукрову пудру, трохи ванільного екстракту. Збити все до однорідності, але не перебивати.
  8. Зібрати торт. Покривати з боків не обов’язково, прикрасити можна волоським горіхом.
Приєднуйтесь до групи Вар’ят в Facebook і стежте за оновленнями. З нами цікаво!