Соня записалася до мене на консультацію, тому що страждала від апатії, від періодів тривожності, депресії, безсоння і проблем з короткостроковою пам’яттю. Озвучивши свої скарги, Соня попросила мене «виправити» її мозок. З’ясувавши, що в першу чергу Соню турбує апатія, а вже потім все інше, я запитав її, як вона харчується. Вона відповіла: «Я починаю день з дієтичної кави латте, щоб отримати енергетичний заряд».

«А сніданок?» – поцікавився я.

«О ні, я худну», – заявила Соня.

«Тоді що і коли ти їси в перший раз за день?» – уточнив я.

[the_ad id=”759″]«Енергетичний батончик і ще латте допомагають мені протриматися до обіду, – посміхнулася Соня. Потім вона знизала плечима: – Але зайві кілограми чомусь не йдуть. Може, тому що я не можу втриматися ще від пари цукерок. Теж для підзарядки ». Соня сказала все це так, немов я повинен був зрозуміти її особливі потреби.

Оскільки питання зайвої ваги турбувало її настільки сильно, я зазначив, що, пропускаючи сніданок, вона тільки посилює проблему: її організм починає запасати жирові клітини, в той час як спочатку він намагався запасати енергію. Більш того, вона позбавляла свій мозок поживних речовин, необхідних для підтримки здорових біохімічних реакцій протягом усього дня. Почувши це, Соня поцікавилася: «А якщо їсти на сніданок енергетичні батончики?»

Під сніданком я маю на увазі зовсім інше », – я пояснив, що варто уникати простих вуглеводів і що цей тип цукру найбільш небезпечний.

«Як же тоді бути з тим, що мені не вистачає енергії?» – роздратовано запитала вона.

Твій образ харчування і є причина, – повідомив я їй. – Але як тільки ти почнеш робити три-чотири збалансованих прийому їжі в день, рівень енергії нормалізується. Звичайно, якщо ти скоротиш споживання цукру і кофеїну ».

Соня не дуже зраділа моїх слів. Всі мої пояснення звучали для неї нелогічно. «Чому я повинна відмовитися від того, що підвищує мою енергію?» – хотіла знати Соня.

   «Тому що ти постійно скачуєшся вниз, – пояснив я. – Якщо бувають злети, повинні бути і падіння. Проблема в тому, що ти падаєш з того місця, де почала ».

Можливо, ви, як і Соня, не знали, що образ харчування має вплив на біохімічні процеси, що протікають в мозку. Погане харчування буває головним фактором нездатності мозку виконувати свої функції належним чином. В результаті знижується здатність мислити ясно і концентруватися, а також здатність мозку до змін.

Резюмуючи: то, що ви їсте, – це «паливо» мозку, яке або стимулює процес переналаштування мозку, або перешкоджає йому.

В останні роки в нейрофізіології виділився цілий напрям, що вивчає, як певні види продуктів впливають на біохімічні процеси головного мозку. Деякі види їжі стимулюють його діяльність, в той час як інші пригнічують її, не тільки роблячи складним процес переналаштування мозку, але і додаючи ризик розвитку деменції.

Щоб показати, як образ харчування впливає на функції головного мозку, я почну з опису того, як їжа позначається на способі мислення. Потім опишу біохімічні процеси головного мозку і зупинюся на тому, як переконатися, що в мозок надходять всі необхідні поживні речовини, в результаті чого ви не піддаєтеся тривожності і депресії. Нарешті, я розповім, як посилити структуру головного мозку, щоб знизити ризик розвитку деменції і підвищити свою здатність перенастроювати мозок.

Але вранці у мене не буває апетиту, – запротестувала Соня. – Мені робиться погано від однієї думки про їжу ».

 «У тебе сформувалася погана звичка, і твій шлунково-кишковий тракт до неї пристосувався, – пояснив я. – Не хвилюйся, це можна виправити ».

Соня похитала головою: «Давайте поговоримо про інші моїх проблеми, наприклад з пам’яттю, і залишимо тему їжі».

«Роботу із запам’ятовування виконує головний мозок, і ти повинна забезпечувати його” паливом “. Поясню тобі на наочному прикладі. Один з нейромедіаторів, необхідних для обробки спогадів, називається ацетилхолін. Для його вироблення твоєму організму потрібна амінокислота під назвою холін. Одне з джерел холіну – яйця. Може, ти подумаєш про те, щоб з’їдати одне яйце, цільнозерновий тост і склянку соку на сніданок? Тоді я навчу тебе, як справлятися зі стресом, і розповім про деякі техніки поліпшення пам’яті ».

Мені як і раніше не вдалося її переконати. Здавалося, Соні було складно прийняти необхідність змін, як і докласти зусиль для того, щоб ці зміни відбулися. Їй було набагато легше прокинутися вранці, «розігнатися» за допомогою енергетиків, а потім скотитися нижче нуля, ніж зробити щось, щоб змінити свій спосіб життя. Моя задача полягала в тому, щоб допомогти їй зрозуміти, що її життя може бути набагато здоровіше і багатше емоційно.

«Тобі б хотілося мати більше енергії і зберігати її протягом дня без різких перепадів настрою?» – запитав я.

«Звичайно», – не замислюючись кивнула вона.

«Дуже добре. Але щоб отримати цю енергію, тобі потрібно буде зробити наступні зміни ». Я попросив її перестати пити каву на голодний шлунок, а замість цього їсти поживний сніданок. Обід теж повинен бути збалансованим. Я рекомендував їй повністю виключити з раціону прості вуглеводи. Кожен день вона повинна буде приймати полівітаміни, омега-3 і вітамін Е. Протягом дня їй потрібно випивати достатню кількість рідини, і пляшка води повинна бути з нею всюди.

«Може, я почну з чогось одного?» – боязко поцікавилася Соня.

«Щоб новий образ харчування приніс результати, потрібно робити все в комплексі», – сказав я. Потім вирішив її спровокувати: «Хочеш довести, що я неправий?»

Вона широко посміхнулася і кивнула.

Протягом наступного тижня вона скоригувала образ харчування у відповідності з усіма моїми рекомендаціями. При нашій наступній зустрічі Соня виглядала більш розслабленою і сконцентрованою. «Ну так, я відчуваю себе трохи краще», – неохоче сказала вона.

«Трохи?» – повторив я.

«Взагалі-то набагато краще. – Соні було неприємно це визнавати. – Ми можемо повернутися до моєї проблеми? »

«Звичайно.»

Ми почали працювати з цього рівня. Якби вона не почала снідати вранці, наші зусилля можна було б порівняти зі зведенням карткового будиночка на піску.

Джон Арден. «Приборкання амігдали і інші інструменти тренування мозку»

Приєднуйтесь до групи Вар’ят в Facebook і стежте за оновленнями. З нами цікаво!