“Горіхи – концентроване джерело поживних речовин (вітамінів, мінералів, клітковини). Це насіння у твердій шкаралупі, які захищають цінні жири і вітамін Е від окислення”, – написала відомий дієтолог Світлана Фус в своєму Instagram.

Фахівець із харчування заявила, що доказом користі горіхів є те, що люди, які вживають жменю горіхів на день, мають низькі ризики розвитку ішемічної хвороби серця, онкологічних хвороб і нижче ризик передчасної смерті.

“Такий захисний ефект горіхів відбувається, якщо вживати їх 20 г на день. А збільшення їх кількості в раціоні більше 20 г не має привілеїв. Це стосується вживання всіх видів горіхів, а не якогось окремо. Така кількість не заважає вашій фігурі, і не викликає тяжкості в шлунку”, – підкреслила Світлана Фус.

Дієтолог також розповіла, як правильно вибирати і вживати горіхи:

  • Бажано купувати горіхи в шкаралупі. Очищені і упаковані в пакети, вони швидко окислюються і набувають смак згірклого масла.
  • Горіхи повинні бути свіжими, а не смаженими. Від теплової обробки більшість корисних властивостей горіхових зерен втрачаються.
  • Вживати горіхи потрібно очищеними і сирими, щоб зберегти корисні жирні кислоти і вітамін Е. Підсолені, а тим більше підсолоджені цукром або медом горіхи – теж не кращий вибір.
  • Пам’ятайте, що горіхи відносяться до високоалергенних продуктів. Потрібно бути обережними тим людям, які мають схильність до білкової алергії, а також непереносимість до інших видів горіхів.
  • Є протипоказання при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, деяких шкірних захворюваннях, при гіперфункції щитовидної залози.