Науковці, які вивчають питання здоров’я та довголіття, давно довели та продовжують доводити те, що найдієвіші фактори, за допомогою яких людина може впливати на своє здоров’я – це їжа, рух, сон, звички.

Три тижні тому в університеті Лос-Анджелеса відбулася дуже крута подія – перша міжнародна конференція з вивчення впливу харчування, калорійності, режиму та лікувального голодування на здоров’я та довголіття.

Багато доповідей були присвячені хворобам сучасного суспільства: ожирінню, цукровому діабету 2 типу, гіпертонії, автоімунним захворюванням, нейродегенеративним (Альцгеймера та Паркінсона), різних видів раку.

Були доповіді, у яких розвіювалися деякі вкорінені уявлення про склад їжі та харчування загалом. Наприклад, про те, що худнути можна лише дуже поступово, довго і потрошки. Навпаки, була продемонстрована користь для здоров’я від швидкої втрати зайвої ваги. Це знають і мої пацієнти, з якими ми довго не “розкачуємося”, а відразу приступаємо до схуднення, і лікарі-онкологи, які спрямовують до мене своїх пацієнтів перед операціями для того, щоб прискорити втрату зайвих кілограмів і дати їм змогу провести більш щадні операції.

Дуже цікавою була доповідь Еріка Равуссіна з Лозанни, вченого із світовим ім’ям, який займається вивченням ожиріння, фізичних навантажень, діабетом та метаболізмом.
Його дослідження зосереджені на генетичній та молекулярній основі ожиріння, а також на взаємозв’язку між фізіологією та експресією генів у відповідь на дієту, скорочення калорійності та фізичну підготовку. Він є головним редактором журналу Obesity і вченим, який працює ще в декількох університетах світу.

Ерік Равуссін розповідав про маркери старіння: показники організму, які характеризують швидкість, із якою організм старіє, і в ньому розвиваються хвороби та порушення, характерні при старінні. І, виявляється, при певному режимі харчування, яке також передбачає і обмеження калорійності, покращуються всі показники роботи організму, нормалізується рівень інсуліну в крові, підвищується чутливість інсулінових рецепторів до інсуліну, нормалізується тиск крові, С-реактивний протеїн та багато іншого.

Коротко кажучи, організм людини, який еволюційно розвивався мільйонами років, “звик” жити за певними правилами, які не дуже в’яжуться із сучасним способом життя. І це не лише тривалий день, нездорова їж, але і постійне жування.

Дієтологи вже викручуються, як можуть, радячи неймовірні “дієти” та режими харчування, всілякі перекуси та снеки. Тим не менше, 12-годинний “жуючий” режим, характерний для американців і більшості людей планети, не сприяє здоров’ю, візьміть собі це до уваги.

Тому, якщо ви зможете його скоротити до 10-годинного, це буде прогрес, а якщо ще більше — то зайва вага і ви будуть несумісними поняттями.

Як урізання калорійності, так і фізична активність, дозований вплив холодних (вийти на мороз і прогулятися/пробігтися) та гарячих температур (сауна) належить до стресорів незначної сили – гормезису, який оздоровлює організм та дає йому можливість вижити.

Отже, якщо хочете бути здоровими, робіть максимум для цього: рано вставайте, рано лягайте спати, гуляйте на холодному морозному повітрі, забудьте про перекуси (якщо у вас нема запальних захворювань) та за 3-4 години до сну вже нічого не їжте, можете пити гарячувато-теплу воду.

А інколи (наголошую: хто здоровий) можете попрактикувати і відмову від вечері, один-два рази в місяць, а ще краще – на тиждень.

Оригінал