Психологія

Вчені довели: приготування їжі – кращий спосіб боротьби зі стресом

Ви помітили, що добра половина ваших друзів – в інстаграмі або фейсбуці – з приходом «епохи самоізоляції» різко вдарилася в кулінарію. Веганське шоколадне печиво, пельмені  або хоча б пасту зараз не готує тільки ну  ледачий. Виявляється, що повальне захоплення рецептами Джеймі Олівера і Інста-блогерів – не данина моді, «стадне почуття» або спроба показати оточуючим, що «ти – найкращий», а нормальна захисна реакція вашого мозку.

Підписуйся на "Психологію стосунків" у Фейсбуці!

Тістечко в мікрохвильовці, фетучіні з вишуканим трюфелем або домашній борщ – приготування їжі повідомляє нашому мозку два важливих послання: «Я вдома в безпеці» і «Краще все ще попереду».

Незалежно від того, чи живете ви на самоті або великою родиною, приготування їжі створює для нас новий ритм або якийсь оптимістичний шаблон. Додавання нового смаку, поєднання кольорів, текстур і форм дає нам сигнал про те, що події навколо нас змінюються, трансформуються в більш неквапливому і позитивному ключі.

Крім того, спрацьовує флешбек. «Запах спецій і ванілі втішає, і часто вони нагадують нам про щасливі часи. Нюх і відповідні рецептори дуже тісно пов’язані з тими областями мозку, які відповідають за сильні емоції і пам’ять», – говорить доктор Мері Макнотон-Кассілл, клінічний психолог з Техаського університету. На рівні підсвідомості це повертає вас в ті часи, коли бабуся пекла шарлотку або пончики, ви були безтурботними дітьми, а слова «пандемія» і «антисептик» навіть не існували в лексиконі. Хіба в дитинстві після смачного тістечка хтось відчував смуток?

А ще приготування їжі дозволяє нам бути більш креативними, особливо якщо ваше повсякденне життя ніяк не пов’язане з творчістю. І, на відміну від живопису, вишивки або літературних пошуків, приготування їжі вкрай рідко залишається незакінченим. Значить, ви можете побачити і спробувати реальний результат вашої праці.

Ще один доведений ефект боротьби зі стресом: приготування їжі багато в чому схоже на медитації. Ні, ви не повністю «очищаєте свідомість», але вже точно відволікаєтеся. Вашу увагу зосереджено на певних продуктах і їх обробці, якійсь «покроковій інструкції» з чіткою послідовністю дій, що природним чином допомагає переступити через занепокоєння і подолати депресію, а не занурюватися в неї.

Сьогодні вдень, перш ніж подумати про те, а як ще вбити час, відкрийте шафу з запасами гречки і солодкої кукурудзи в банку, уважно вивчіть наявні інгредієнти і знайдіть серед них кращих союзників для боротьби зі стресом.

За матеріалами