Ніщо так не зігріє після осінньої прогулянки, як келих правильно приготовленого глінтвейну. До того ж, гаряче вино – прекрасний засіб від застуди. Класичний глінтвейн складається з червоного вина, цукру або меду, спецій і фруктів. Інгредієнти закидають до каструльки, заливаються вином і все підігрівається до 70 градусів.

Інгредієнти:

  • 1 пляшка хорошого сухого вина
  • 1/2 нарізаного апельсина
  • 1/2 нарізаного лимона
  • 1 паличка кориці
  • 1 бутон гвоздики
  • кілька зірочок бадьяна
  • мед або тростинний цукор – 2-3 ст.л.

Рецепт приготування:

  1. З’єднати всі інгредієнти.
  2. Варити на слабкому вогні або в мультиварці на режимі “Тушкування” з відкритою кришкою. Головне – не дати глінтвейну закипіти. Він повинен томитися близько 15 хвилин.
  3. Перелити напій у жароміцні склянки і подавати.
Ягідний глінтвейн
depositphotos_18105945_m

Інгредієнти:

  • 1 пляшка червоного сухого вина
  • 80 г цукру або меду
  • 1 апельсин
  • 1 корінець свіжого імбиру
  • 1 жменя родзинок
  • 4 палички кориці
  • 10 коробочок кардамону
  • 7-8 бутонів гвоздики
  • 2-3 зірочки бадьяна
  • 150-200 г заморожених ягід
  • 150 г ягідного лікеру
  • 1 яблуко

Рецепт приготування:

  1. Зняти з апельсина цедру овочечисткою, вичавити сік. Яблуко нарізати часточками, родзинки промити. Очищений імбир тонко нарізати.
  2. Все інгредієнти з’єднати у великій каструлі, поставити на невеликий вогонь і довести до температури 70-75 градусів – при цій температурі починають з’являтися маленькі бульбашки. Доводити до кипіння глінтвейн не можна.
  3. Зняти з плити, за бажанням дати трохи настоятися і процідити в келихи.

Пряний глінтвейн

depositphotos_41767309_m

Інгредієнти:

  • 1 пляшка червоного напівсухого вина
  • 3 ст.л. цукру
  • 1 склянка свіжого соку апельсина
  • 1 апельсин
  • 3 часточки лимона
  • 1 яблуко
  • 1 ст.л. меду
  • 5-6 бутонів гвоздики
  • 1 чайна ложка кориці
  • 3-4 горошини запашного перцю
  • 5-6 горошин червоного пряного перцю
  • 2/3 чайної ложки мускатного горіха.
  • 1 чайна ложка кардамону
  • 1 стакан води

Рецепт приготування:

  1. У киплячу воду висипати корицю, перець, гвоздику, мускатний горіх, і кардамон. Варити близько 5 хвилин на середньому вогні.
  2. Влити пляшку вина і зменшити вогонь. Додати цукор і перемішати.
  3. Додати нарізані часточками апельсин і яблука і три часточки лимона. Вилити сік апельсина. Тримати на повільному вогні 15-20 хвилин, поки не зникне піна, що утворилася спочатку. Глінтвейн не можна доводити до кипіння.
  4. Наприкінці додати ложку меду і розмішати. Перелити глінтвейн в келихи і подавати.
Приєднуйтесь до групи Вар’ят в Facebook і стежте за оновленнями. З нами цікаво!