Якщо ви дізналися рецепт цікавого салату з майонезом, який ви не вживаєте, або вам захотілося додати нові нотки в улюблені страви, то пропонуємо спробувати оригінальні заправки. Їх основа – сметана, йогурт, кефір, сир. Ніякого майонезу, не переживайте.

1. Заварний соус

Будуть потрібні:

вершки 20% або 30% жирності – 50 гр .;

плавлений сир, м’який – 70 гр .;

прованські трави, суміш.

процес:

Вершки нагріваємо з плавленим сиром, порізаним на невеликі шматочки. Додаємо суміш трав. Помішуючи, доводимо соус до однорідної консистенції, нехай трохи загусне.

Знімаємо з вогню, даємо охолонути. Заливаємо салат.

2. Кефірний смак

Будуть потрібні:

сметана, жирність за бажанням – 30 гр .;

кефір, жирність за бажанням – 40 гр .;

часник – 1 зубчик;

зелень (кінза, петрушка);

сіль, перець за смаком.

процес:

З’єднуємо сметану, кефір, роздавлений часник, порізану зелень. Ретельно перемішуємо. В отриману однорідну масу можна додати сіль і перець (білий або суміш перців).

Готовою красивою заправкою заливаємо овочі.

3. Сирно-вершковий смак

Будуть потрібні:

вершки, краще 30% жирності – 30 гр .;

сир блакитний (або на ваш смак) – 40 гр.

процес:

Ретельно перемішати інгредієнти в блендері до однорідної консистенції. Залити салат.

4. Пікантний смак

Будуть потрібні:

йогурт – 250 гр .;

мед – 2-3 ч. л .;

сік лимона;

гірчиця – 1 ч. л .;

цедра апельсина;

сіль за смаком.

процес:

За допомогою блендера перетворюємо інгредієнти в однорідну масу.

Солимо сам салат або заправку. Заправляємо основне блюдо.

5. Огірковий-м’ятний смак

Будуть потрібні:

йогурт – 250 гр .;

огірок, невеликий;

м’ята, гілочка;

рослинна олія, в ідеалі – оливкова;

сіль, перець, часник за смаком.

процес:

У блендері збиваємо йогурт, огірок, м’яту. Якщо припускаєте в страві часник, то додайте. Повинна вийти однорідна маса. Густоту визначайте самі, як ви любите. Можете розбавити йогуртом до більш рідкої консистенції.

Залежно від ваших смакових звичок посоліть і поперчіть сам салат або заправку.

6.Французький смак

Будуть потрібні:

сметана – 250 гр .;

французька гірчиця – 1 ч. л .;

мед – 1 ч. л .;

сік лимона.

процес:

Змішуємо сметану, мед, гірчицю. Видавлюємо невелику кількість соку лимона. Якщо в салаті немає солі, додаємо її в заправку.

Викладаємо основні інгредієнти салату в красиве блюдо, заливаємо отриманою заправкою, прикрашаємо зеленню (якщо доречно, звичайно).

Як кажуть кулінари, вам дали основу для заправок, а далі можете фантазувати з будь-якими добавками, які вам до смаку. Так створюються нові кулінарні шедеври, до речі.

Приєднуйтесь до групи Вар’ят в Facebook і стежте за оновленнями. З нами цікаво!