Є речі, які ми мало цінуємо лише тому, що вони завжди поруч. Ми віримо у надзвичайні властивості “суперфудів”, і так мало знаємо про справді цілющі продукти, які є навколо нас.

То що ми знаємо про яблука?

Вони багаті клітковиною, зокрема пектином, який поглинає токсини, радіонукліди, канцерогени, дарує свіжий колір обличчю, запобігає атеросклерозу, багатьом видам раку, є хорошою профілактикою алергій, зміцнює імунітет, бо живить корисні бактерії в кишечнику.

Що ще?

Яблуко багате на вітамін С і тартронову кислоту, яка сповільнює перетворення вуглеводів на жир. Тому яблука є хорошим замінником солодощів, коли настає “ломка” при відмові від цукру.

Крім того, яблука – це:

  • Міцний сон. Містять мелатонін, який допомагає міцно спати та відновлювати й омолоджувати організм під час сну.
  • Ефективний антидепресант. Фітонутрієнти яблук “гасять” надмірну активність ферменту, який розщеплює серотонін та дофамін (нейромедіатори, дефіцит котрих зумовлює появу “сірого” настрою та депресії). Тому від депресії яблука дуже допомагають: одна-дві штуки в день.
  • Профілактика раку молочної залози. “Чи правда, що одне яблуко в день – і онколог не потрібен?” Під такою назвою було опубліковане дослідження в журналі Annals of Oncology. Вчені досліджували зв’язок між вживанням лише одного яблука в день для профілактики раку молочної залози. Виявилось, що у порівнянні з людьми, які вживали менше одного яблука, у тих, хто їв одне або більше яблук, ризик був на 24% нижчим. Також нижчим був ризик раку яєчників, гортані, колоректального раку та раку підшлункової залози.

Особливо важливо вживати яблука із шкіркою. Комплекс антиоксидантів та фітонутрієнтів є першою лінією захисту фруктів від агресивного зовнішнього середовища. В шкірці яблук знайдено особливу речовину, яка активує ген маспін, який використовується організмом для запобігання пухлин молочної залози.

Коли розвивається рак молочної залози, ракові клітини відключають цей ген, а компоненти яблучної шкірки здатні активувати його знову. Тому в жодному випадку не викидайте яблучну шкірку.

І обов’язково купуйте місцеві яблука.

Наостанок хочу поділитися оздоровлюючим рецептом на основі яблук.

Запіканка яблучно-гарбузово-висівково-шоколадна.

  • Гарбуз (500 г). Запікаємо.
  • Яблука (500 г). Очищаємо, ріжемо пластинками.
  • Фініки або банан (замість цукру; кому відразу важко відмовитися – одна повна столова ложка допускається, бо клітковина її поглине і глікемічний індекс буде невисоким).
  • Висівки вівсяні – півсклянки.
  • Пластівці дрібні вівсяні – півсклянки.
  • Солі – дрібку.
  • Кориця – за смаком.
  • Лимон – половина зі шкіркою, кісточки витягнути.
  • Яйця (3 штуки).

Збиваємо яйця у блендері, додаємо тонко нарізаний лимон, збиваємо знову, потім – банан або фініки і печений гарбуз, ще збиваємо, потім – висівки і пластівці.

Форму змащуємо оливковою олією або маслом, посипаємо висівками, накладаємо шар яблук, нарізаних тонкими пластинками, зверху посипаємо корицею, виливаємо гарбузово-яєчно-висівкову масу і випікаємо у духовці при 170 градусах приблизно 30 хв (щоб підрум’янилося і з’явився приємний аромат).

Нарізаємо лише тоді, коли охолоне, тоді яблучна основа стане желейною (за рахунок пектину).

Розтоплюємо шоколад і поливаємо кожен порізаний шматочок.

Оригінал

Приєднуйтесь до групи Вар’ят в Facebook і стежте за оновленнями. З нами цікаво!