Я розповім вам про п’ять продуктыв осені, які зроблять ваші страви незабутніми.

Груша

Груші є на прилавках протягом усього сезону, однак саме в кінці вересня вони найкращі, оскільки мають дуже насичений смак.

Це досить специфічний продукт, який можна додавати як в солоні, так і в солодкі страви. А також до різних салатів, запеченої качки, курки, риби і десертів.

Завдяки такому нейтральному кисло-солодкого смаку груша ідеально підходить до всього. Я особисто в таку холодну пору люблю робити чай з грушею. Для цього потрібно просто заварити свій улюблений чай, додати груші і трохи проварити. Повірте, це зробить ваш улюблений напій ще ароматнішим і смачнішим.

Взагалі, груша дуже добре вбирає в себе різні аромати. Її можна додати навіть до борщу або бульйону, і вона абсолютно не зіпсує і не зробить солодкою вашу страву. Вона за структурою залишиться грушею, але буде мати смак вашої страви.

Заслуговує на увагу окремий сорт груші – бера. У ній поєднується хруст яблука і смак звичайної груші. Це дійсно неймовірний продукт.

Гарбуз

Один з найпопулярніших продуктів осені – це гарбуз. Особисто у мене це не викликає ніяких протиріч. Страви з гарбуза виходять на диво смачними, їх дуже просто готувати, а ще це зовсім недорого.

Гарбуз тільки недавно набув такої популярності і для багатьох людей відкрився по-новому. З нього можна готувати ті ж страви, що й з моркви або картоплі. Наприклад, можна приготувати незвичайний гарбузовий гратен або салат з карамелізованого гарбуза і кускусу.

Насправді з гарбуза можна робити не просто кашу або запіканку, а додавати до різних страв, що надасть їм незабутній смак. Його навіть можна їсти просто сирим з різними спеціями. А поєднання гарбуза з корицею, імбиром і мускатним горіхом підсилюють його смак в три рази.

Виноград

Виноград – це не завжди просто солодкий фрукт, його можна використовувати в різних інтерпретаціях. Раджу особисто від себе: їжте його сирим, запікайте або робіть з нього неймовірні соуси.

Він прекрасно підходить до смаженого або запеченого м’яса, особливо з додаванням чорного перцю. Так, звучить досить дивно, тим не менш, це дуже смачно. Це безперечно додасть вашій їжі “родзинку”.

Але, напевно, найсмачнішими з винограду виходять, звичайно ж, соуси. Я себе якось спитав: чому є соуси з вина, але немає з винограду? Тоді спробував, і вийшло просто чудово. Для соусу я трохи проварюю виноград, передавлюю його і додаю різних спецій. Смак виходить універсальний – кисло-солодкий і прекрасно підходить як до м’яса, так і до риби.

Цвітна капуста

Цвітна капуста – це дуже недооцінений продукт. Адже її можна не просто смажити. Насправді вона може прикрасити будь-яке ваше блюдо. Особливо раджу спробувати крем-суп з цвітної капусти під назвою Дюборі. Цікаво, що у Франції роблять навіть салат з цвітної капусти та огірків і поливають його лимонним соком. Ви навіть не уявляєте, наскільки це смачно.

До речі, цвітну капусту можна їсти навіть сирою. Вона може бути дуже смачною, якщо зробити до неї правильний соус.

Гриби

Якщо печериці можна щодня знайти на магазинних полицях, то лісові гриби слід шукати саме в першій половині осені. Зазначу, що для того, щоб радувати себе цим продуктом взимку, їх можна заморозити. Такий спосіб краще зберігає їх смак, ніж сушка.

Гриби дуже смачні і додадуть чудовий смак вашим стравам. Особливо білі гриби, які є дуже ароматними. А звичайні гриби мають вражаючу структуру. Їх можна використовувати як замінник м’яса або додаток до нього. Вони ідеально підійдуть до печені з гарбузом або селерою.

Також гриби можна додавати в супи, гречку і навіть до десертів. Або спробуйте вранці додати смажені гриби до вашої вівсянки – це додасть страві неповторний смак. Їх взагалі можна додати до будь-якої страви і цим зробити її смак просто незабутнім.

Приєднуйтесь до групи Вар’ят в Facebook і стежте за оновленнями. З нами цікаво!