Subscribe Now

Trending News

Кулінарні факти, які вас здивують
Цікаве

Кулінарні факти, які вас здивують 

Є неймовірна кількість цікавих історій з області кулінарних відкриттів, історичних фактів, смішних випадків, традицій, про які ми не знаємо нічого і які рідко зустрінеш в оглядах.

Рисовий папір

Японський папір «васі», в який загортають начинку, готують насправді не з рису, як то випливає з назви. Для її основи беруть кору дерев японського паперового дерева. Рисовий папір використовують також для орігамі, обклеювання дверей. А ось в їстівний варіант «васі» насправді входить рисове борошно.

Їстівні кленове листя

В Японії популярним снеком є ​​кленові листки у фритюрі. Для цього листя збирають, витримують рік в бочках з сіллю, а потім покривають особливим солодким тістом і обсмажують в олії.

Не томатний кетчуп

Раніше кетчуп готували в Китаї не з стиглих помідорів, а з маринованої риби і спецій. Потім рецепт перекочував до Британії, і кетчуп стали готувати з грибів. Лише в 19 столітті в американських рецептах соусу почали з’являтися томати, які витіснили всі інші інгредієнти.

Поліцейські і пончики

В американських фільмах поліцейські часто із задоволенням їдять солодкі пончики, і звичка ця виникла не просто так. У повоєнні роки вночі були відкриті лише кафе з пончиками, і патрулям, які чергували нічого не залишалося, як підкріплюватися саме цією їжею.

Хліб з-під землі

В Ісландії багато термальних джерел і гейзерів, на яких місцеві жителі печуть вулканічний хліб. Вони закопують його в землю поруч з виходом на поверхню киплячої води. Процес приготування займає приблизно добу.

Рідина з стейка

Неповна прожарка стейка у багатьох викликає жах: як можна їсти недожарене м’ясо, з якого сочиться кров? Насправді рідина, що витікає – це білок міоглобін. Саме він забарвлює м’ясо в рожевий колір.

Чим відрізняються білі яйця від коричневих

Білі і коричневі яйця нічим не відрізняються за смаковими і поживними властивостями. Колір шкаралупи залежить від породи і кольору самої курки. Різна ціна на яйця різного кольору в магазині пояснюється розміром, сортом і якістю або традиціями тієї чи іншої країни вживати якийсь один колір, тому ціна і попит на такі яйця вища.

Найшкідливіший ресторан

У Лас-Вегасі є ресторан швидкого харчування, який позиціонує себе як найшкідливіший в світі. Називається він Heart Attack Grill, що означає «Гриль-бар серцевого нападу». Його фірмове блюдо 900-грамовий бургер Quadruple Bypass Burger, енергетична цінність якого дорівнює 8000 кілокалорій. А питний крем ButterFat Shake містить рекордну в світі кількість холестерину.

Сніданок замість вечері

Англійське слово dinner походить від старофранцузької disner і означає «сніданок». У континентальній Європі і в Англії цим терміном стали називати головний прийом їжі, який траплявся в районі полудня. Поступово основний прийом їжі зміщувався до вечора, і зараз dinner для англійців – це ситна вечеря.

Печенюшки з передбаченнями

У китайських ресторанах США і багатьох інших країн на десерт подають печиво з передбаченнями. У самому Китаї ці печенюшки практично невідомі. Ідея робити такі солодощі виникла в 19 столітті в японських храмах, потім печиво поширилося на американський ринок. Асоціюватися з Китаєм воно почало під час Другої Світової війни.

Бутерброд з планетою Земля

Божевільна ідея прийшла кулінарам – зробити бутерброд з нашої планети. У двох протилежних точках земної кулі одночасно поклали на землю два шматка хліба – вийшов сендвіч. Перший такий бутерброд виготовили в 2006 році, поклавши хліб в Іспанії і Новій Зеландії.

Напій з живої жаби

У Перу можна спробувати спеціальний напій з жаб. Для його приготування живих жаб змішують в блендері з бобової юшкою, медом, соком алое і коренем рослини маку. Такий напій вважається дуже корисним.

Омари для бідняків

До середини 19 століття омари вважалися їжею американських бідняків, також їх використовували на рибалці як приманку для риби. З ростом інтересу до цього продукту він поступово перейшов в розряд дорогого делікатесу. До речі, така сама історія і з устрицями в Англії і у Франції.

Дарвін-гурман

Чарльз Дарвін був допитливим від природи. Ще студентом Кембриджа він вступив в клуб гурманів, який щотижня пробував щось незвичайне. Там він спробував м’ясо яструба і бугая, а також старої сови, після чого його виключити з групи. Під час експедиції на кораблі «Бігль» Дарвін спробував м’ясо пуми, броненосця, агуті (чиє м’ясо він визнав найсмачнішим), птиці нанду і галапагоської черепахи.

Англійський побратим Колобка

В Англії в аналогічній нашій казці головного героя звуть Джонні-пончик. Сюжет казок збігається, тільки замість зайця Джонні-пончик спочатку йде від двох робітників.

Курча тютюну без тютюну

Страва «курча тютюну» ніяк не пов’язане з тютюном, який курять. Правильна назва «курча тапака» походить від назви грузинської сковороди під назвою «тапака», в якій і готують птицю.

Хитрі католики.

У 17 столітті на прохання архієпископа Квебека католицька церква класифікувала бобрів як риб. Справа в тому, що в піст заборонено харчуватися м’ясом, а ось рибою іноді дозволяється. З тієї ж причини до числа риб в різний час були зараховані капібара і ондатра.

Риба з зеленими кістками

Є в природі риба саргана, кістки якої незвично зеленого кольору через підвищений вміст в організмі риби пігменту жовчі під назвою білівердін.

Отруйний делікатес безпечний

Японська риба фугу відома своїм отруйним складом. Вчені з’ясували, що отруйність фугу обумовлена ​​її харчуванням морськими зірками і черепашниками. Якщо годувати рибу нетоксичного їжею, отрута з неї виводиться. Цей факт тримається в секреті, адже висока ціна за порцію риби фугу тримається саме на бажанні гурманів зустрітися зі смертельною небезпекою.

Фрукт морква

В Євросоюзі фруктами законодавчо вважаються томати, ревінь, морква, солодка картопля, огірки, гарбузи, дині, кавуни та імбир. Цей закон дозволяє робити варення та джем з цих продуктів і вивозити його для торгівлі за кордон.

За матеріалами