Здоров'я

Чим небезпечна кава без кофеїну

Любителі кави часто бояться шкідливого впливу кофеїну на свій організм, але відмовляти собі у смачному напої не хочуть. В якості альтернативи багато просто п’ють каву без кофеїну, вважаючи що такий напій не принесе шкоди. Насправді це помилка і така кава набагато гірша для серцево-судинної системи, ніж його «справжній» аналог.

Фахівцями американської клініки Fuqua Heart Center під керівництвом доктора Роберта Суперко було обстежено 187 осіб на предмет впливу кофеїну на роботу серцево-судинної системи. Результати дослідження були опубліковані в науковій роботі «Кава і обмін ліпопротеїдів», причому було встановлено, що кава без вмісту кофеїну на 18% збільшувала рівень вмісту в організмі вільних жирових кислот. Вчені розповіли, що такі кислоти є основою для вироблення шкідливого холестерину, який має властивість утворювати на стінках кровоносних судин небажаних атеросклеротичних бляшок.

Під час проведення дослідження було виявлено, що рівень жирних кислот у членів групи, які пили «нормальну» каву ніяк не змінився, а ось у тих, хто вживав напій без кофеїну цей показник збільшився на 8% – в крові з’явився аполіпопротеїн B, спеціальний білок , який має прямий зв’язок з холестерином.

Вченими Університету Арізони було проведено аналогічне дослідження. Тестування проводилося швидше не в напрямку шкоди, а в напрямку недостатньої користі. Члени групи кожен день випивали по дві чашки кави, вранці і ввечері. Половина групи пила напій з вмістом кофеїну близько 300 мг, а друга половина – 5-10 мг, тобто практично без нього. В результаті було встановлено, що люди, які пили «нормальну» каву не показували зниження пам’яті протягом дня, як зазвичай це відбувається через втому. У решти ж було виявлено таке зниження.

Шкода кави без кофеїну насправді полягає зовсім не в його відсутності, а в технології виробництва такого напою. Кофеїн, сам по собі, в малих дозах досить корисний, але прийнято вважати, що він сильно впливає на серцево-судинну систему, тому і з’явився напій без такого змісту. Технологія справжньої декофеїнізації – процедура дуже дорога і складна, тому до хороших сортів кави не застосовується. Як полегшений варіант напою використовується сорт кави зі зниженим вмістом кофеїну – саме ці зерна містять масу жирів, які шкідливо впливають на організм. Плюс такі зерна не так ароматні, тому доводиться додавати ароматизатори. Висновки очевидні.

За матеріалами

Любиш розвиватися та отримувати нові знання та досвід поки усі навколо деградують? Тоді підписуйся на нашу спільноту у ФЕЙСБУЦІ! Не будь як всі! Будь ліпшою. Будь розумнішою та мудрішою! Підписуйся!

 

facebook.com/dyvosvit20