Авокадо: користь для здоров’я і правила вибору

Авокадо дуже корисне для здоров’я, а все через високий вміст поживних речовин. Дієтологи рекомендують цей продукт людям із захворюваннями серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, а також для загального поліпшення стану організму.

Авокадо має м’яку вершкову консистенцію, що дозволяє включати його до складу різних страв: смузі, салатів і сендвічів. Причому готувати зелений плід довго не потрібно, тож це ідеальний фрукт для ледачих.

Авокадо: користь і шкода для здоров’я

Авокадо корисне для шкіри

Авокадо є відмінним джерелом вітамінів С, Е, К і В-6, а також рибофлавіну, ніацину, фолату, пантотенової кислоти, магнію і калію. Ці зелені плоди також містять лютеїн, бета-каротин і омега-3 жирні кислоти.

Одна порція (одна п’ята частина авокадо, приблизно 40 г) включає:

  • 64 ккал
  • майже 6 г жиру
  • 3,4 г вуглеводів
  • менше 1 г цукру
  • майже 3 г клітковини

Авокадо корисні для серця і зору, попереджають остеопороз, знижують ризик онкологічних захворювань і депресії. Ці зелені фрукти – ефективний антиоксидант, який захищає наші клітини від старіння. Плоди також містять корисні жири, дарують тривале почуття ситості і прискорюють обмін речовин.

Незважаючи на користь авокадо, людям похилого віку, які страждають на різні хвороби, варто порадитися з лікарем перед тим, як вводити ці фрукти до свого раціону. Особливо це стосується тих, хто приймають антикоагулянти – ліки для розрідження крові. Справа в тому, що авокадо багаті на вітамін К, який може зменшити ефективність цих ліків, тому що підвищує згортання крові.

Крім цього, авокадо протипоказані тим, у кого алергія на латекс, а також індивідуальна непереносимість фрукта.

Як вибрати авокадо

У стиглого авокадо кісточка легко відділяється від м'якоті

Смачний, зрілий авокадо має рівномірний колір і середню м’якість: при натисканні на шкірку палець повинен легко залишати вм’ятину, але не потопати в плоді. Ідеальний авокадо настільки м’який і маслянистий всередині, що його можна легко намазати на хліб.

А ось недозрілий авокадо стане суцільним розчаруванням для тих, хто пробує його вперше. Його м’якоть світло-зелена, тверда і гірка. Інша крайність – перезрілий плід, що почав підгнивати. Ознаками такого авокадо можуть служити його надмірна м’якість, темні точки і плями на шкірці.

Якщо ви помилково купили недозрілі плоди, то цілком можете довести їх до кондиції самостійно. Просто загорніть кожен авокадо в папір і покладіть в сухе темне місце при кімнатній температурі. Через три-шість днів, залежно від початкової стадії стиглості, плоди будуть готові до вживання. Прискорити процес дозрівання можна, якщо помістити авокадо в один пакет з бананом.

Авокадо: як їсти

Авокадо можна додавати до салатів

М’які авокадо відмінно підходять для приготування соусу гуакамоле або діпов, а щільніші фрукти хороші в салатах або бутербродах. З точки зору збереження корисних речовин – авокадо потрібно їсти сирими і без додавання соусів і приправ (наприклад, майонезу). Плоди відмінно поєднуються зі свіжими овочами, морепродуктами, м’якими сирами.

Швидкі поради:

  • Вранці намащуйте авокадо на тости замість масла.
  • Використовуйте авокадо замість майонезу в курячому або яєчному салаті, або як намазки на бутерброд.
  • М’яка кремова текстура авокадо і його м’який смак роблять його ідеальним прикормом для дітей.

Авокадо: калорійність і скільки можна на день

Слід пам’ятати, що на 100 г авокадо (а це половина м’якоті одного фрукта) припадає близько 120-160 ккал. І хоча до складу фрукта входять дуже корисні для шкіри незамінні жирні кислоти -омега-3, омега-6, а також омега-9, зловживати авокадо не слід. Адже в 100 г продукту близько 15 г жирів, що становить практично половину добової норми рослинних жирів.

Експерти в області здорового харчування переконані, що на день можна з’їдати не більше, ніж половинку авокадо.

Авокадо: що робити з кісточкою

Порошок з кісточки авокадо додають до смузі

Порошок з кісточки авокадо додають до смузі, коктейлів, мюслів, салатів і йогурту, оскільки вважається, що він багатий на антиоксиданти. Крім цього, кісточку авокадо використовують для приготування домашньої косметики: скрабів, масок для обличчя, ополіскувачів для волосся і підсушуючих засобів проти запалень на шкірі.

Для початку кісточку авокадо потрібно підсушити в духовці протягом декількох годин для видалення вологи; потім зняти зовнішню оболонку. Після цього потрібно подрібнити внутрішню частину за допомогою терки або блендера.

Але будьте обережні: існує думка, що кісточка містить фунгіцидний токсин, який може стати причиною алергії і харчових розладів.

За матеріалами