Uncategorized

7 продуктів, які не варто купувати про запас. Вони зіпсуються раніше, ніж ви думаєте

У відомій казці баба з дідом скребуть по засіках і відшукують компоненти для майбутнього Колобка, “запасливий потреби не знає”, йдеться в прислів’ях, а авторитетні старійшини сім’ї, на чиїй пам’яті були дефіцит і нескінченні черги, наполягають на закупівлю про запас, раптом чого.

Однак далеко не всі продукти можуть довго зберігатися. Які і чому, розповімо прямо зараз.

Соуси

Акції на соуси не повинні зривати вам контролери. Якщо почнете втрачати самоконтроль в такій ситуації, пам’ятайте, що кожен раз, відкриваючи баночку з вашим улюбленим кетчупом або майонезом, ви скорочуєте термін життя продукту в декілька разів, а значить, життя у соусу, як правило, коротке. З кожним днем ​​він буде ставати все гіршим і гіршим і мікробів в ньому буде розмножуватися все більше і більше. Відкритий купований соус в залежності від виду може зберігатися від 2-3 днів до одного місяця. Точний термін у кожного різний, його в індивідуальному порядку потрібно дивитися на упаковці.

Дріжджі

Тут головне не забувати, що дріжджі складаються з живих організмів – одноклітинних грибів. А вони теж старіють і вмирають. Якщо у вас сухі моментальні дріжджі в гранулах, то після відкриття упаковки їх життя буде довжиною всього в 48 годин. Але якщо вміст перекласти в ємність зі скла, щільно її закрити і відправити в холодне місце, то їх життя збільшиться до двох тижнів. Якщо сухі активні дріжджі, то у відкритому вигляді вони будуть зберігати якість близько одного місяця (зберігати потрібно також в закупореній ємності зі скла на полиці холодильника).
У швидкодіючих дріжджів в гранулах найменший термін зберігання через велику кількість вологи в складі (до 40%). Для таких дріжджів нормою вважається термін зберігання 30-45 діб за умови утримання виключно в холодному місці. Але коли упаковка розкрита, вихідну якість продукт втратить вже через кілька годин.

Горіхи

У горіхах багато натуральних олій, через які з часом смак їх може стати прогірклим. До того ж горіхи пліснявіють, причому безбарвної цвіллю без смаку і запаху, яку з зовні практично неможливо розгледіти. Якщо регулярно їсти заражені грибками горіхи, то існує ризик розвитку онкології. Тому завжди ведіть звіт зберігання мигдалю, кеш’ю, фундука та інших представників сімейства. Купуючи горіхи на вагу, уточнюйте дату завезення, а горіхи, на яких з’явився наліт, викидайте – вони непридатні до вживання. Кеш’ю при кімнатній температурі залишається їстівним 4-5 тижнів, арахіс – 2-3 місяці, волоський горіх і мигдаль – до шести, кедрові – до трьох.

Олії

Олія насправді досить примхливий продукт. Для збереження первозданної свіжості вона не повинна стикатися з киснем, перебувати в теплі, на світлі, піддаватися перепаду температур і в відкритому стані не повинна залишатися більше місяця. Оливкова олія через 30 днів після відкриття бутилки буде годитися тільки для смаження, а решта – тільки в косметичних цілях.

Кава

Кава може швидко втратити в якості через неправильне зберігання. Обсмажені зерна легко вбирають вологу й сторонні запахи, тому зберігати їх краще в вакуумних контейнерах. Мелену каву теж краще тримати в щільно закритій банці з кришкою і уникати попадання на неї сонячного проміння. Пачку з розпочатою кавою найкраще зберігати в холодильнику.

Борошно

Борошно може зберігатися до 10 років, якщо дотримуватися для неї всі умови, які складно забезпечити в квартирах. Наприклад, температура зберігання не повинна перевищувати 20 ° C, а в ідеалі вона повинна триматися на позначці 15 ° C. Дуже не любить цей продукт різких перепадів температури, так як в результаті всередині утворюється конденсат і вологість значно підвищується, що сприяє розвитку цвілевих грибків і появи комах.

Тут ще важливо пам’ятати, що жучки можуть відкладати личинки не тільки в саму муку, а й в кухонні меблі, і вивести їх звідти вкрай складно. Краще убезпечити себе і не тримати кілограми борошна в засіках.

Спеції

З покоління в покоління, мабуть, варто передавати тільки ванілін, так як він на відміну від колег по приправному цеху безсмертний. А ось перці, куркума, базилік, гранульований часник і сушений кріп хоч і не швидкоплинні, але все ж не такі живучі. Згодом вони втрачають смак, а разом з ним і цілющі якості, тому їх краще зберігати не більше півроку. Тим більше витрачаються вони по чуть-чуть, тому розрекламовані прянощі в великих стограмових красивих пляшках швидше за все зіпсуються раніше, ніж ви їх використаєте.

За матеріалами

Любиш розвиватися та отримувати нові знання та досвід поки усі навколо деградують? Тоді підписуйся на нашу спільноту у ФЕЙСБУЦІ! Не будь як всі! Будь ліпшою. Будь розумнішою та мудрішою! Підписуйся!

 

facebook.com/dyvosvit20