Навколо здорового харчування склалося стільки міфів, що відразу і не розберешся, яка їжа насправді корисна, а від якої лиш шкода. Багато продуктів взагалі виявилися невинні: прихильники здорового способу життя їх ігнорують, а даремно. Розбираємося, чому макарони і шоколад краще, ніж багато хто звик вважати.

Картопля

[the_ad id=”759″]Картоплю часто згадують в списках продуктів, які потрібно вигнати з раціону на славу правильного харчування і схуднення. Звичайно, якщо кожен день навертати велику тарілку смаженої картоплі, наївно розраховувати, що вдасться скинути вагу. І все ж картопля не така погана, як нам розповідають.

Це джерело калію, важливого для підтримання водного балансу, а також він поліпшує постачання мозку киснем. У середнього розміру картоплині міститься до 20% від необхідної денної норми калію. Щоб отримувати максимальну кількість цього елемента, вживайте картоплю в запеченому вигляді разом зі шкіркою. Зрозуміло, попередньо бульбу потрібно ретельно вимити.

Клітковина разом з вітамінами C і B6 допомагає знизити рівень холестерину, так що любителі картоплі в мундирі можуть бути спокійні за свої судини і серце.

Шоколад

Тут любителі правильного харчування частково мають рацію. Якщо регулярно замінювати нормальний обід шоколадним батончиком або щодня з’їдати по плитці молочного шоколаду, організм навряд чи вам подякує. Замініть молочний шоколад гірким. Може, він і не такий смачний (хоча кому як), але точно корисний.

По-перше, вживання шоколаду зменшує ризик виникнення захворювань серцево-судинної системи: теобромін і катехін позитивно впливають на стан судин. Чим більше в шоколаді тертого какао, тим краще. Гіркий шоколад в цьому плані краще молочного, ну а білий взагалі не варто сприймати всерйоз.

По-друге, шоколад з високим вмістом флавоноїдів захищує нашу шкіру від дії ультрафіолетових променів. Звичайно, це не означає, що тепер ви можете цілими днями валятися на пляжі, забувши про сонцезахисні засоби, але зате є хороший привід повернути шоколад в раціон без докорів сумління.

Кава

«Відмовтеся від кофеїну», – кажуть нам ЗСЖ-гуру. «Пийте не каву, а чай», – вторять їм інтернет-видання про правильне харчування. Не поспішайте прислухатися до дружнього хору противників цього напою.

Дослідження пов’язують споживання кави зі зниженням ризику виникнення базальноклітинної карциноми – різновиду раку шкіри. Ще кава корисна для печінки: вже дві чашки в день допоможуть захиститися від цирозу.

Кава допомагає боротися з депресією за рахунок підвищення вироблення дофаміну, зменшує ризик виникнення діабету другого типу … Ну як, досить аргументів? Тільки пам’ятайте, що все добре в міру, ось і з кавою краще не переборщувати.

Вершкове масло

Здавалося б, ось воно – втілення максимально нездорової їжі. Суцільний жир, чого там корисного? Але не поспішайте відмовлятися від вершкового масла, воно краще, ніж ви про нього думаєте.

Вершкове масло містить вітамін А, який важливий для зору, нормального обміну речовин і синтезу статевих гормонів. Цей вітамін жиророзчинний, так що масло ідеально підходить в якості його джерела.

Вершкове масло багате на вітаміни E (допомагає зміцнити імунітет), K (бере участь в засвоєнні кальцію і допомагає нормальній роботі нирок) і D (важливий для профілактики раку і серцево-судинних захворювань). І так, всі ці вітаміни жиророзчинні. Вгадайте, що це означає? Правильно, треба їсти масло.

Паста

І ще один нічний кошмар для тих, хто піклується про своє харчування. Тарілка задимлених макаронів – ну жах ж, суцільні калорії. Або все не так страшно?

[the_ad id=”759″]Дивлячись які макарони вибирати. Паста з твердих сортів пшениці багата клітковиною, необхідної нам для гарного травлення. Клітковина навіть допомагає худнути: вона надовго забезпечує почуття насичення, так що тарілка пасти на обід – і до вечері ви дотягнете без перекусів. Плюс до всього якісна цільнозернова паста не викликає стрибків цукру в крові.

Цільнозернова паста містить фолієву кислоту (вона ж вітамін B9), яка потрібна вагітним жінкам для нормального розвитку плода. Чоловікам цей вітамін теж корисний: він допомагає виробленню сперматозоїдів.

Нарешті, селен. Він бере участь в регуляції обміну речовин, підтримує діяльність щитовидної залози та імунної системи. Цільнозернова паста – хороше джерело селену, який легко включити в постійний раціон.

Якщо все ж боїтеся поправитися, відмовтеся від жирних і ситних соусів. Замість них додайте до пасти трохи томатів.

Горіхи

У адептів правильного харчування два основних аргументи проти регулярного вживання горіхів: мовляв, вони занадто калорійні і жирні. Нехай так, але не варто раз і назавжди виключати горіхи з меню.

Горіхи – це клітковина і білок. Клітковина потрібна для гарного травлення, а білок – будівельний матеріал, без якого просто неможливо нормальне функціонування організму. Мигдаль і фундук містять багато вітаміну E, що зміцнює імунітет і рятує мозок від кисневого голодування. Крім того, мигдаль гарно впливає на мікрофлору кишечника.

Волоські горіхи хороші для мозку, а арахіс допоможе запобігти проблемам серцево-судинної системи.

Приєднуйтесь до групи Вар’ят в Facebook і стежте за оновленнями. З нами цікаво!

Приєднуйтесь до групи Вар’ят в Facebook і стежте за оновленнями. З нами цікаво!